24.01.26

Update!

Nach einem sportlichen Familienwettkampf im Bowlen wünschten sich die teilnehmenden Kinder Pizza! 
An einem Freitagabend ist es selbst in der Gastromeile *Alte Bürger* für 11 Personen nicht ganz einfach, einen Platz zu finden, doch wir wurden glücklicherweise in der Pizza Family sehr herzlich empfangen.
Mit Hilfe des Chefs entstanden Familienfotos mit Gastrohund Otto, und ein gemeinsamer Ruf Makkaroni brachte uns zum Lachen.  
Ich hatte die Pizza Napoli mit Artischocken, Sardellen, Kapern und Oliven – sehr lecker und für meine Liste ideal.  
Die >>>30-pflanzen-challenge besagt, nach Möglichkeit 30 unterschiedliche Nahrungsmittel im Laufe einer Woche zu sich zu nehmen. 
 
Das Problem ist das Update am Handy, wieder kann ich keine Fotos auf den Laptop übertragen. Es haben sich einige gute Motive angesammelt, die ich bei nächster Gelegenheit zeigen werde.




Unter anderem hatte ich die Idee für einen Lifehack, um den Rand der Geburtstagstorte mit Kakaopulver zu bestäuben – durch Pusten. Eine gründliche Reinigung der gesamten Küchenzeile war die Folge, doch der Erfolg rechtfertigte die Mittel.

20.01.26

Liebe Kunden

 


Es gibt Ersatz: 
Leinsamen für Bindung,
Fruchtpürres für Saftigkeit,
Aquafaba für Eischnee-Ersatz und 
Kichererbsenmehl für herzhafte Gerichte.


Es waren genügend Eier im Angebot!!! 

Bekannt war mir das Problem aus Wien von der >>>Sparkoechin.






Für die Lieblingstorte des Sohnes ist vorgesorgt, hier das Rezept:

5 Eier trennen und Eischnee vorsichtig unterheben
140 gr. Zucker,
140 gr. gemahlene Haselnüsse.

40 Minuten bei 180° backen

500 ml Sahne zum Füllen

Es gibt keinen Grund für Hamsterkäufe.





14.01.26

Mittwoch, der 14. Januar!

 


Nur noch kleine Reste vom vielen Schnee.




Bisher nie gewagt -
Germknödel, dabei relativ einfach.

Drei Prachtexemplare hab ich geschafft nach diesem >>>Rezept!

Gefüllt mit Pflaumenmus, serviert auf Vanillesoße mit brauner Butter.



Es ist noch Teig übrig, aber mehr passt wirklich nicht rein – Knödelkoma! Also hilft es nichts, einfach vorbereiten und fertig machen für morgen oder irgendwann später.