Liebe Kunden

 

Es gibt Ersatz: 

Leinsamen für Bindung,

Fruchtpürres für Saftigkeit,

Aquafaba für Eischnee-Ersatz und 

Kichererbsenmehl für herzhafte Gerichte.

Es waren genügend Eier im Angebot!!! 

Bekannt war mir das Problem aus Wien von der >>>Sparkoechin.

Für die Lieblingstorte des Sohnes ist vorgesorgt, hier das Rezept:

5 Eier trennen und Eischnee vorsichtig unterheben

140 gr. Zucker,

140 gr. gemahlene Haselnüsse.

40 Minuten bei 180° backen

500 ml Sahne zum Füllen

Es gibt keinen Grund für Hamsterkäufe.

Mittwoch, der 14. Januar!

 

Nur noch kleine Reste vom vielen Schnee.

Bisher nie gewagt -

Germknödel, dabei relativ einfach.

Drei Prachtexemplare hab ich geschafft nach diesem >>>Rezept!

Gefüllt mit Pflaumenmus, serviert auf Vanillesoße mit brauner Butter.

Es ist noch Teig übrig, aber mehr passt wirklich nicht rein – Knödelkoma! Also hilft es nichts, einfach vorbereiten und fertig machen für morgen oder irgendwann später.

Schnee

Schnee, zärtliches Grüßen der Engel,

schwebe, sinke - 

bereit alles in Schweigen und Vergessenheit!

Gibt es noch Böses, wo Schnee liegt?

Verhüllt, verfernt er nicht alles zu Nahe und Harte

mit seiner beschwichtigenden Weichheit,

und dämpft selbst die Schritte des Lautesten in Leise?

Schnee, zärtliches Grüßen der Engel, 

den Menschen, den Tieren! -

Weißeste Feier der Abgeschiedenheit.

Francisca Stöcklin

Schneekuchen auf dem Balkon

Nach dem Besuch, Blumen, Dank und Pistazienhüllen...