oder Weißbrot, doch ganz anders ist es in Holland.
Wittebrood ist weich, fluffig und perfekt als Grundlage für besondere Kreationen, zum Beispiel mit frischen, leicht gezuckerten Erdbeeren.
Mir ist es gelungen – der Geschmack und der Duft sind einfach unvergleichlich.
Das Dinkelmischbrot kommt dem Original inzwischen sehr nahe.
Heute setze ich noch einen neuen Vorteig an. Mein aktuelles Hobby: Brotbacken.
Aus der Provinz Zeeland in den Niederlanden erreichten mich begeisterte Berichte und Fotos von der Radlerfreundin, die dort mit ihrer Tochter und Schwester unterwegs war. Ich selbst habe das Projekt Radtouren aufgegeben, denn hier in der Stadt macht es mir keinen Spaß mehr und für längere Strecken fehlt mir inzwischen die Sicherheit und Routine.
Die 5 km lange Zeelandbrücke wäre allerdings ein Vergnügen gewesen – auch bei Wind und Wetter, doch Wasser und Klappbrücken sehe ich täglich.
Es geht doch wohl nichts über ein selbstgebackenes Brot. Allerdings habe ich schon Ewigkeiten keines mehr gebacken. Aber du weckst jetzt die Lust in mir, liebe Kelly. Mein Favorit ist Sauerteigbrot.
AntwortenLöschenDann wünsche ich dir viel Freude beim Backen und schon mal ein schönes Wochenende!
Liebe Grüße,
Andrea
Ein Sonntagsfrühstück mit frischem Weißbrot, einem 6-Minuten-Ei und Sonnenschein – herrlich! Nächste Woche gibt es dann wieder Sauerteigbrot. Heute steht noch ein Handballspiel im TV an, ansonsten einfach mal durchatmen. Liebe Grüße!
LöschenIch bin ganz hin und weg von deinen Brot-Ergebnissen! Beides schaut sehr appetitlich aus. Kein Unterschied zu einem Teil aus der Bäckerei. Dein neues Hobby fasziniert mich sehr, und ich werde mich an der Nase nehmen und unser Gebäck auch wieder herstellen.
AntwortenLöschenBrot mit Erdbeeren kannte ich so noch nicht. Aber warum nicht?
Mein Rad ist immer noch im Winter-Zustand. Ich hoffe, dass sich der Nachbar erbarmen wird und es kontrolliert, damit ich wieder unterwegs sein kann. So lange es aber so windig ist, ist es mir zu anstrengend und unsicher.
Lieben Gruß!
Mal abwarten, wie lange mich das Brotbacken noch fasziniert...
LöschenWie beim Radeln, aber es ist kein Rückfall möglich, Rad verschenkt.
Den Wind hatte ich einkalkuliert, nur die vielen Ampeln nicht.
Liebe Grüße!
Brot mit Erdbeeren... why not ... sonst schmieren wir ja auch Erdbeermarmelade auf ein Stück Weißbrot. Mein letztes Brot aus Eigenproduktion war ein "Blitzbrot". Mit Hefe und allerlei guten Zutaten wie Sonnenblumenkernen. Das habe ich gut vertragen, was bei mir und den Bäckerbroten oftmals ein Problem darstellt. Dabei mag ich so gerne Brot. Deine Dinkelbrote sehen professionell aus, wie vom Bäcker.
AntwortenLöschenAuf meinem Fahrrad hat sich eine dicke Schicht Staub abgesetzt. Meine Knie meckern immer mit mir wenn ich fahren möchte. Dabei soll Radfahren gesund sein für die Knie. Ich bleibe vorerst beim Laufen.
LG Christiane
Noch bereitet es mir Freude, und der Vorrat ist gesichert. Über Variationen, auch mit Gewürzen oder anderem, muss ich mich noch informieren. Den Knien geht es hier gut, aber gegen meine angebliche *Arthrose* und Osteoporose ist Laufen besser. Bliev inne Gang – so oder so... Lieben Gruß!
LöschenEs ist ein hervorragendes Brot. Ich habe ähnliche Rezepte mit fünf verschiedenen Getreidesorten ausprobiert und Brötchen gebacken – es war einfach köstlich, das beste Brot, das ich je gegessen habe. Meine Großmutter und meine Tante haben früher immer ein ähnliches Brot gebacken, als ich klein war. Herzliche Grüße aus Kroatien, Jasna, die alte Gärtnerin.
AntwortenLöschenAus meiner Kindheit erinnere ich mich noch an den alten Backofen am Ende des Obstgartens: anheizen, auswischen und dann Brote und Butterkuchen hineinschieben Welches Mehl damals dazu genommen wurde, weiß ich nicht mehr und kann leider niemanden mehr fragen.
LöschenHerzliche Grüße zurück.
Guten Morgen, ich freue mich über Ihren Besuch auf meinem Blog und würde mich sehr freuen, wenn Sie ihn in Ihre Blogroll aufnehmen würden. Herzliche Grüße, Jasna
AntwortenLöschenBereits geschehen :):
LöschenBravo for baking bread at home. I used to bake it when the children were still at home, now I buy toast but with seeds and I do not toast it...but bread is still bread.
AntwortenLöschenToast mit Körnern war für mich lange die Alternative, doch mit den Erdbeeren kam die Erinnerung an meine Kindheit zurück. Frische Erdbeeren sind leckerer als jede Marmelade :)
LöschenLieben Gruß!